Das Werkzeug aus Stahl kombiniert eine ausrichtbare Stütze für flexible Klingen bis 12 Zoll Länge mit einem umlegbaren Klingenanschlag. Es sichert Klingen bis 3/16 Zoll Stärke gegen Verrutschen und sorgt für wiederholgenaue Ergebnisse.
Verwendet wird es in der Küche vor allem für lange Filetiermesser und Klingen mit starkem Klingenzug zum scharfen, schnitthaltigen Abzug. Den Anschlag zwischen die Backen legen, den Messerrücken auflegen und den Schraubstock wie gewohnt schließen.
Merkmale
Für flexible Klingen
Die Stütze folgt dünnen Klingen bis 12 Zoll und hält sie in Schleifposition.
Sicherer Anschlag
Der Klingenstopp trägt den Messerrücken und verhindert das Durchrutschen.
Konstante Ergebnisse
Gleiche Einspannhöhe bei jedem Durchgang erhält den gewählten Schleifwinkel.
Spezifikationen
Funktion: Stabilisator und Klingenanschlag in einem
