Das Set auf Basis des WE120 aus Stahl schärft Klingen bis 15 Zoll mit 13 bis 35 Grad pro Seite. Taschen- und Küchenmesser aus Kohlenstoffstahl erhalten in der Küche erst Schneide, dann Politur. Zum Schleifwinkel gehört die Kontrolle mit digitalem Winkelmesser, Steine und Riemen trocken lagern.
Merkmale
WE120 Basis
Bietet den breitesten Winkelbereich für viele Messertypen.
Volle Progression
Von 100 bis 2200 Korn plus Emulsion und Lederriemen.
Präzise Ausrichtung
Erweiterte Lehre markiert horizontale und vertikale Position.
