Etwa 11,5 cm Klinge bei 22 cm Gesamtlänge aus rostfreiem Edelstahl 1.4116 mit vernietetem Buchengriff. Der kurze Wellenschliff sägt Brötchen und harte Schalen auf, ohne zu splittern. Nur von Hand reinigen und zum Schärfen einen flachen Abzug am Schleifwinkel halten.
Merkmale
Kurze Buckelsklinge
Führt sich wendig an Brett und Tisch.
Eisgehärteter Stahl
56 HRC geben dem rostfreien Stahl schnitthaltige Schärfe.
Buchengriff
Heimische Buche, mit 2 Stiften vernietet und griffig.
