165 mm lange, schmale Damastklinge mit 61 HRC und flexibler Geometrie, Griff aus glasfaserverstärktem G-10. Fein geschliffene, geschmiedete Schneide für saubere Schnitte entlang Knochen.
Bei Rind, Schwein, Geflächt und Fisch trennt das Messer Haut, Sehnen und Knochen sauber ab. Nur von Hand waschen, sofort trocknen und geschützt aufbewahren.
Merkmale
165 mm Spezialklinge
Die schmale Form folgt Konturen und lässt kaum Fleisch am Knochen.
61 HRC Damast
Hohe Härte sichert scharfe, schnitthaltige Schnitte.
G-10-Griff
Der glasfaserverstärkte Kunststoff bleibt auch feucht griffig.
