28,5 cm lang, 15 cm Klinge aus rostfreiem X50CrMoV15 mit 2,4 mm Rückenstärke und Griff aus Walnussholz. In Solingen gefertigt, glatt geschliffen auf 58 HRC, schnitthaltig und griffig geführt.
In der Küche gleitet die schmale Klinge an Knochen entlang und löst Fleisch, Fett und Sehnen. Nach dem Arbeiten abwaschen, trocknen und mit Abzug im flachen Schleifwinkel scharf halten.
Merkmale
Geschmiedete Solinger Klinge
X50CrMoV15 mit 58 HRC bleibt lange schnitthaltig und lässt sich leicht nachschärfen.
Glatter Schliff
Die glatte Schneide zieht saubere Schnitte ohne zu reißen.
Griff aus Walnussholz
Griffig geformtes Holz liegt auch bei feuchten Händen sicher in der Hand.
