Klinge 9 cm lang, 1,8 cm breit, Rücken 1,5 mm stark, aus rostfreiem X50CrMoV15 mit 58 HRC; Griff aus Nussbaum, Gesamtlänge 19,5 cm, Gewicht 0,054 kg, aus Solingen.
In der Küche rüstet das geschmiedete Messer Gemüse und Obst und setzt feine Schnitte scharf um. Von Hand waschen und sofort trocknen, Holzgriff gelegentlich ölen, Schleifwinkel bei etwa 15 Grad halten und fein abziehen.
Merkmale
Kurze Klinge
9 cm Klinge führt enge Schnitte kontrolliert und scharf.
Glatter Schliff
Der glatte Schliff bleibt schnitthaltig und leicht nachschärfbar.
Nussbaumgriff
Der Griff aus Nussbaum liegt griffig und ausgewogen in der Hand.
