12 cm Klinge aus rostfreiem X50CrMoV15 mit 58 HRC, 1,9 mm Rückenstärke und 22,4 cm Gesamtlänge, Griff aus Nussbaum. Geschmiedet in Solingen bleibt die Schneide scharf und schnitthaltig.
Am Tisch trennt der glatte Schliff Steaks und Braten griffig ohne zu reißen.
Von Hand mit wenig Druck schärfen und abziehen, Schleifwinkel um 15 Grad je Seite einhalten und trocken lagern.
Merkmale
Solinger Klingenstahl
X50CrMoV15 mit 58 HRC für scharfe, schnitthaltige Schneide.
Nussbaumgriff
Liegt griffig in der Hand und führt das kurze Blatt sicher.
Glatter Schliff
Erzeugt glatte Schnittflächen bei Fleisch und Braten.
