Die 21 cm lange, schmale Klinge aus rostfreiem X50CrMoV15 sitzt an einem Griff aus Nussbaum, Gesamtlänge 32,5 cm. Geschmiedet in Solingen für langen, griffigen Schnitt.
In der Küche tranchiert das Fleischmesser Braten und portioniert Aufschnitt in dünne Scheiben. Mit glattem Schliff bei etwa 15 Grad je Seite schärfen und per Abzug abziehen.
Merkmale
Lange schmale Klinge
Zieht glatt durch Fleisch für saubere Scheiben.
Solinger Stahl
X50CrMoV15 mit 58 HRC bleibt scharf und schnitthaltig.
